L'univers de Marie

Ce lundi, c’est mon tour de confectionner une recette, avec le légume que de mon choix.

J’ai choisi : le poivron jaune.

Pourquoi ? Parce qu’un ami m’en a ramené une petite cagette d’Espagne.

C’est un légume doux qui s’accommode bien de farce au riz ou aux céréales !

Préparation : 20 mn/Cuisson : 40 mn

Ingrédients : pour 2 personnes

Soit 6  et 348 kcal ou 38,25g de glucides

2 poivrons jaune (ou rouge, mais pas vert)

110 g de boulgour cuit al dente

60 g de St Môret « ligne et plaisir ail et fines herbes »

2 gousses d'ail

1 oignon moyen

1 branche de céleri

3 branches de coriandre

10 cl de bouillon de poulet  dégraissé (ou de l'eau légèrement salée)

Préparation :

Préparer le boulgour selon le mode d’emploi du paquet, réserver.

Préchauffer le four à 200 °c

Laver les poivrons, en couper un en 2 dans le sens de la hauteur sans ôter le pédoncule, mais en retirant bien les pépins et la peau blanche.

Découper l’autre en quartier, peler l’ail et l’oignon. Laver les herbes.

Passer le tout au mixer, afin d’obtenir une sauce « de Catane »(ici)

(Procéder pour la cuisson de la sauce, comme indiqué dans la recette de poulet)

Dan un saladier mélanger : la sauce de légumes (encore chaude), le boulgour et le St Môret.

Farcir le poivron coupé en 2 avec cette farce.

Déposer les ½  poivrons dans un plat allant au four, et verser le bouillon dans le fond du plat.

Enfourner pour  40 mn en couvrant avec un papier sulfurisé, à mi-cuisson ,

afin d’éviter que le plat se dessèche.

Servir immédiatement.