L'univers de Marie

Ingrédients : pour 6 portions

- 1 chou de milan

- 6 belles pommes de terre (rose)

- 200g de lardons de bacon fumé

- 120g de cantal râpé

- 200ml de bouillon de volaille

-3 gousses d’ail

- sel, poivre

- huile d’olive

Préparation :

Laver et peler les pommes de terre. Les couper en fines rondelles. Laver également et couper le chou en lanières en prenant soins d’ôter les côtes trop dures. Faire blanchir le choux dans de l’eau bouillante additionnée d’une c à c de bicarbonate de soupe puis égoutter

Faire précuire à la vapeur pendant 8 mn les rondelles de pommes de terre.

Puis faire revenir les pommes de terre dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive. Remuer de temps en temps. Lorsqu’elles sont cuites, ajouter les lardons, l’ail grossièrement haché puis le chou. Poivrer à votre goût.

Ajouter progressivement le bouillon de volaille. Laisser évaporer entre les ajouts.

Lorsque le chou est cuit, ajouter le cantal râpé. Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.

Mettre en plat individuels allant au four, ou en grand plat à gratin, et passer sous le grill 5 à

6 mn pour dorer

Servir aussitôt, doit se déguster bien chaud