L'univers de Marie

4 pers = 3,5 pts/pers

préparation 20 mn * cuisson 10 mn

4 filets de poisson blanc (cabillaud,lieu,merlan)

2 citrons verts

6 échalotes

1 gousse d'ail

1/2 bouquet de coriandre

2 cs d'huile d'olive

piment cayenne

sel,poivre

Préchauffer le four (th 6/180°)

Rincer et essuyer les filets . Déposer chacun sur une feuille d'aluminium.Arroser du jus des citrons verts,saler,poivrer.

Former des papillotes les déposer sur une plaque,faire cuire au four 10 mn

Pour la sauce,inciser les tomates en croix ,les ébouillanter,les peler et les épepiner.Couper la chair en petits dés.Peler et hacher les échalotes , l'ail.Ciseler la coriandre.

Dans un bol,verser les tomates,échalotes,ail,coriandre,huile d'olive,assaisonNer de sel et de poivre avec une pointe de cayenne.

Servir à température ambiante avec les filets de poisson (papillotes entrouvertes)

Rafraichissant!

Bon appétit!

Marie

recette extraite du livre "les secrets de la minceur" WW