Un livre pour l’été …
Envoyée mercredi 30 juillet 2014 à 08:26:00
« La cuisinière » de Mary Beth Keane.
Vous allez me dire :
De quoi s’agit-il ?
De cuisine ?
De recettes ?
Avec ce titre on pourrait y croire, et bien pas vraiment …
Car si ce roman tourne autour de la cuisine, que l’héroïne principale
est une cuisinière,
vous n’y trouverez ni recettes, ni petits trucs de cuisine !
Plus complexe que ça ?
On va dire « scientifique » mais sans la prise de tête !
La biographie romancée (bien) de Mary Mallone, qui fut surnommée à l’époque « thyphoïde Mary » ou encore la « porteuse de germes ».
L’histoire d’une immigrée Irlandaise aux USA à la fin du XVIII siècle,
cuisinière hors pair, très appréciée...
Une femme en parfaite santé, dont une épidémie de Typhoïde suivra le parcours et les médecins finiront par découvrir le pot aux roses…
Elle devra subir toutes sortes des tests ...
C’est son cas précis qui permettra d’élaborer la « théorie du porteur sain »
que connaissent bien aujourd’hui encore tous les cuisiniers et autres formateurs
aux métiers de bouche...
Un cas qui intrigue, qui lui vaudra des mises en quarantaine « médicale », sur l’île de North Brother, en violation de toutes les libertés fondamentales.
Certes pas le prix Pulitzer de l’année…
Mais qui nous montre bien les conséquences des grandes migrations vers les Etats-Unis, dans l'espoir de jours meilleurs…
De l’évolution industrielle …dans le travail…la prévention !
De lecture facile, et pour ceux qui comme moi ne connaissent pas le sujet,
un livre intéressant.
Qui cependant interpelle, car il s’agit d’une histoire de femme …
Alors je me suis poser la question :
- Aurait-on traité (à l’époque) un homme de cette façon ??
**Merci à mon amie Maryline qui m'a indiqué ce livre !