L'univers de Marie

Ouf ! j'ai enfin trouvé un gâteau sans jaune d'oeuf ,tout moelleux et pas trop calorique !

Préparation : 10 mn/Cuisson : 35 mn/Repos : 5 mn

Ingrédients : pour 8 portions

( = 3   = 28.73 de glucides = 178 kcal / portion)

200 g de raisin muscat

5 blancs d'œufs

3 c à c de sucaflor (WW)

60 g de proactiv

1,5 pot de yaourt brassé à 0%

70g de farine

60 g de poudre d'amande

1/2 sachet de levure chimique

Préparation

Préchauffer le four  à 185°C. (Chaleur tournante)

Rincer le raisin, l’essuyer et l’égrener.

Mettre le beurre à fondre aux micro-ondes, pour faire comme

un beurre noisette.

Dans un cul de poule, casser  les œufs et séparer les blancs des jaunes (non utilisés). Battre les blancs légèrement avec le sucaflore, le mélange doit mousser (mais pas trop).

Ajouter la farine, la poudre d'amande, et la levure.

Incorporer  cet appareil aux blancs d'œufs, bien mélanger.

Verser ensuite le beurre noisette et mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.

Laisse reposer  5 mn.

Verser l’appareil dans un moule en silicone (ou un moule beurré et fariné) et répartir les grains de raisin.

Enfourner pour  35 mn.

Laisser refroidir à t° ambiante avant de déguster.

***Recette de  CuisineAZ (revue et corrigée, afin de l’adapter à nos besoins et goûts alimentaires)