L'univers de Marie

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Linguines de riz et spaghetti de courgettes à l'avocat sauce et tomates cerise

C'est parce qu'on a la grippe qu'on ne doit pas s'alimenter ,ce vieux concept qui veut que fièvre  = diète est complètement obsolète ! 

Moi j'ai faim quand même ... en plus j'ai envie de trucs improbables comme cette assiette de pâtes de riz,

avec une sauce qui déménage les papilles ! Essayez ,vous me direz ..

pates riz et courge sau avocat (4).JPG

Ingrédients : pour 2 portions =  soit 349 kcal /la part

1 tasse de tomates cerise rouges

1 belle courgette, spiralée

60 g de Linguine de riz

Parmesan pour la garniture

Avocat Sauce:

½  avocat

1 C à S d'huile d'olive

 Sel, piment d’Espelette

 1c à s de persil plat ciselé

½ poignée de feuilles d’ail des ours(ou d’oignon vert)

1 gousse d'ail

Le jus d’ ½   citron

Préparation: 

Mixer tous les ingrédients de la sauce jusqu'à avoir une crème de consistance lisse. Réserver.

Cuire les linguines de riz selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.

Faire sauter rapidement les tomates cerises dans une grande poêle à feu moyen-élevé avec un filet  d'huile d'olive, jusqu’a ce que les tomates soient dorées (mais pas écrasées).

 Retirer du feu et mettre de côté.

pates riz et courge sau avocat (3).JPG

Dans la même poêle, ajouter les spirales de courgettes  et mélanger  à feu vif pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.

 Ajouter les spaghettis et la sauce d'avocat. Homogénéiser.

Ajuster l’assaisonnement en sel et piment.

Garnir des tomates (si vous aimez de parmesan grossièrement râpé.)

pates riz et courge sau avocat (6).JPG

 Servir immédiatement.



21/04/2016
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