L'univers de Marie

Pour ceux qui comme moi ne peuvent manger d’œuf à cause d’une intolérance ou d’une allergie aux jaunes…j’ai testé un produit Karéléa censé les remplacer …

Un mélange de fibres végétales de chicorée (50%)  et de racine de konjac (50%)réduit en poudre gélifiante,  qui permet de remplacer par mal d’ingrédients caloriques, comme : les œufs, l’huile, la crème, même la farine...

Ou pour ceux, qui tout simplement, contrôlent leur alimentation pour de multiples raisons : poids…cholestérol… diabète…que sais-je encore ?

C'est quoi ce Konjac ?

Un produit tiré d'une plante qui est cultivée au Japon et en Chine, dont l'usage est principalement de faire de la farine à partir de ses rhizomes, puis de la pâte à usages alimentaires!

On en a déjà parlé ...

Konjac cuisine n'apporte ni sucre, ni matières grasses, et contient 87% de fibres, un sachet de 3g fait seulement 6 calories.

Une aide culinaire précieuse pour des recettes  « santé », diététiques et allégées.

J’ai beaucoup aimé le résultat :

 une texture moelleuse, sans  modification du  goût (le konjac est de goût tout à fait neutre), et comme en plus, il fait baisser la facture en points et en kcal c’est génial !

Un exemple : un petit cake chèvre/chorizo = 248 kcal...

Avec Konjac = 142 kcal, c’est ça de gagné !!!

A titre indicatif , Konjac Cuisine, coûte entre 3,18€ et 3,49€ les 6 sachets de 3 g en grande surfaces

Je vous donne une recette dans la rubrique « recettes minceur ».

Un fondant à la pomme, tout en goût et en légèreté …