L'univers de Marie

Préparation : 15 mn / cuisson : 45 mn

Ingrédients :pour 6 personnes = 3Pp/portion

500 g de fromage blanc 0%

60g de maïzena

½ c à c de levure chimique

3 c à c de sucaflor(ou autre édulcorant de cuisson)

½ c à c de vanille en poudre

Zeste d’un citron (non traité)

2 œufs moyens

100g de fruits rouges (frais ou surgelés)

Préparation :

Préchauffer le four th 5 pendant 10mn. Dans un bol, mettre le fromage blanc, les jaunes d’œufs, la maïzena, le sucre, la vanille, et le zeste de citron.

Mélanger au batteur électrique.

battre les blancs en neige ferme dans un autre récipient,.

Fariner très légèrement les fruits rouges surgelés (sauf s’ils sont frais).

Ajouter les blancs battus au mélange fromage blanc et mélanger très délicatement pour ne pas casser les blancs.

Puis les fruits rouges.

                 Mettre dans un moule silicone (ou autre avec papier cuisson)

Mettre au four th 5 pendant 45 mn. Le gâteau gonfle puis s’affaisse en refroidissant

                                                    Régalez-vous !!!