L'univers de Marie

Ingrédients : pour 4 personnes

1 boite d’ananas en tranches (340g égoutté)

2 c à s de noix de coco râpée

2 œufs

1 c à s de vergeoise brune

3 c à s de fructose

1 sachet de sucre vanillé

300ml de lait écrémé

2 c à s de rhum

1 c à s de beurre à 41% (+ un peu pour les moules)

80 g de farine

Préparation :

Egoutter les tranches d’ananas, les détailler en morceaux d’1 cm env. Mettre le beurre dans une poêle avec la vergeoise et l’ananas, faire dorer légèrement, éteindre le feu et ajouter le rhum. Réserver.

Préparer l’appareil en fouettant ensemble œufs et les sucres afin d’obtenir un mélange mousseux puis ajouter les  ingrédients  secs,  la pâte doit être bien lisse!

Répartir l’ananas doré dans un moule beurré, et recouvrir avec l’appareil

Enfourner pour 30/35 mn env. th6

On se prépare les petits desserts « minceur » d’hiver !