L'univers de Marie

Ingrédients pour 4 personnes

1 gros filet de perche (700g env.)
Farine
1 œuf
Chapelure
2 c à s d’huile à frire
2 branches de romarin

Citron (pour servir)

Préparation :

Essuyez le filet de perche.

Hachez le romarin le plus fin possible et mélangez-le à la chapelure.

Trempez-le filet dans l'œuf battu, puis dans la panure

Faites rissoler le filet dans une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Servir accompagné de quartiers de citron.

*On peut aussi le déguster avec de la mayonnaise ou une sauce tartare (comme le Fish and chips des anglais)

**Mais là attention aux Ppoints supplémentaires !!!