L'univers de Marie

C’est la saison des coings …on les déguste souvent en gelée, en pâte, en confiture …Moi j’adore manger le coing en morceaux dans de petits desserts sympa et légers !

En voici la preuve !!!

Riche en fibres le coing est excellent pour la santé ...

Ingrédients : pour 2 personnes

1 coing

1 orange « bio »

2 c à soupe de sirop d’agave

½ c à c d’épices à pain d’épice

1 pincée de gingembre en poudre

1 pincée de cardamome en poudre

5 g de proactiv à cuire

Un verre d’eau

Préparation :

Peler et couper le coing en quartiers assez fins.

Prélever le  ½  zeste de l’orange, le hacher très fin, presser également le jus.

Mettre le beurre à chauffer  à feu doux, dans une poêle, ajouter les quartiers de coing ,le zeste d’orange et faire cuire très doucement. Lorsqu’ils sont bien dorés ajouter de l’eau et cuire 15 mn env. Le coing doit rester légèrement croquant.

Lorsque l’eau à pratiquement disparue, arroser le fruit avec le sirop d’agave et parsemer avec les épices, laisser  mijoter encore un peu. Puis déglacer avec le jus d’orange sur le feu encore 1 mn

Déguster tiède ,parsemé de noisettes torréfiées et concassées .

Délicieux ,légèrement épicé et léger !