L'univers de Marie

Deuxième recette du défis ,le céleri vert et les lentilles font très bon ménage...

Service en cocotte pour le plaisir des yeux avant celui des papilles ! 

Un accompagnement irrésistible, pour une queue de lotte rôtie ou des pavés de saumon vapeur …

T de préparation 10 mn /T de cuisson : ;+ou- 45 mn

 : Pour 4 portions

soit 4 et 132 kcal avec 27,7g de glucides

300 g de lentilles

1 petite carotte (blanche la mienne)

1 petit cœur de céleri branche

80 g de bacon fumé détaillé en fines lanières

1 oignon

2 gousses d’ail

Sel, Poivre noir

:

Faire tremper les lentilles pendant 30 mn à l’eau froide

Eplucher puis émincer finement l’ail et l’oignon.

Nettoyer et tirer les fils des côtes de céleri puis les débiter en petits morceaux.

Après trempage, égoutter les lentilles puis les disposer dans une casserole. Les recouvrir d’eau froide, en y ajoutant la carotte et le céleri.

Poivrer, puis porter à ébullition. Laisser mijoter à petit feu pendant 30 mn

(en remuant régulièrement en cours de cuisson).

 Pendant ce temps, émincer l’ail et l’oignon les faire revenir rapidement dans une poêle avec quelques pschitt d’huile laisser à peine blondir, puis ajouter le bacon détaillé en lanières.

Mélanger ensuite aux lentilles puis poursuivre à petit feu la cuisson jusqu’à cuisson complète.

Ajuster l’assaisonnement 5mn avant la fin de cuisson en ajoutant du sel si nécessaire.

Servir aussitôt, bien chaud .