L'univers de Marie

Des crêpes vegan, sans gluten, sans lactose et sans œuf …EXCELLENTES !

Faites avec du jus de carottes fraichement centrifugées, donc bourrées de vitamines.

A cuire en douceur afin qu’elles ne cartonnent pas.

La pâte est légèrement sucrée au fructose, chaude on arrose de quelques gouttes de sirop d’érable …ou de caroube…ou autres !

 : pour 16/18 crêpes (selon la grosseur de la poêle)

150 g de maïzena

150 ml de jus de carottes

50 ml d’eau gazeuse

2 c à s de crème de soja cuisine

1 c à c d’arôme naturelle de vanille (ou ½  gousse grattée)

1 c à s rase de fructose

Sirop d’érable

 :

Mélanger en fouettent énergiquement la maïzena, la crème soja le jus de carottes, la vanille et le fructose.

On doit obtenir une pâte crémeuse un peu épaisse, bien lisse.

Ajouter alors l’eau gazeuse, bien homogénéiser, sans trop fouetter cette fois.

Chauffer la poêle, passer sur le fond un papier absorbant imprégné d’huile neutre, avant de commencer

les crêpes et entre chacune.

Afin que les crêpes restent bien moelleuses ne pas trop les cuire.

Rouler ou plier et arroser chaque crêpe de 4-5 gouttes de sirop d’érable  

Avant de déguster chaude ou tiède (pas froide).

Un vrai régal !!