L'univers de Marie

Pour  4 pers : 6 Ppts /pers

ingrédients:

210 g de nouilles de riz

2 carottes

1 laitue

2 cc de ciboulette,1 grosse gousse d'ail

8 feuilles de menthe

1 cs d'huile d'olive (pour marinade),sauce soja,le jus  d'1/2 citron

4 cs de cacahuètes grillées et concassées

24 grosses crevettes roses

Faire mariner pendant 1h les crevettes cuites et décortiquées,dans 2 cs de sauce soja et 1 cs d'huile d'olive et une gousse d'ail passée au presse ail

Faire tremper  15 mn les nouilles de riz dans de l'eau chaude

Peler les carottes et les couper en fin bâtonnets de 4 cm

Laver la laitue et la découper en bandes de 0,5 cm

Laver et hacher la ciboulette,ainsi que les feuilles de menthe

Concasser grossièrement les cacahuètes

Répartir les nouilles dans 4 petits bols,répartir aussi les légumes et les herbes

Déposer 6 crevettes sur chacun des bols,parsemer régulièrement de cacahuètes, ajouter quelques gouttes de sauce soja et de jus de citron

Plat complet diététique et frais

Bon appétit

Marie